Barchette Di Uova Alla Marinara

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	uova
	1 noce	burro
	1/2 bicchiere	panna
	1	limone
		sale
		pepe
		zucchero
	4	filetti d'acciughe
	80 g	salmone affumicato
		salsa worcester
		foglie di insalata lattuga
	16	olive verdi farcite
	200 g	gamberetti sgusciati
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate i gamberetti in acqua bollente per 5 minuti.
2. Fate rassodare le uova per 10 minuti, sgusciatele e lasciatele raffreddare.
3. Tagliatele poi nel senso della lunghezza e mettete i tuorli in una terrina Unite il burro ammorbidito e lavorate il composto con cura; aggiungete la panna, il succo di limone, sale, pepe, i filetti d'acciughe e il salmone ben tritati, uno spruzzo di worcester e un pizzico di zucchero.
4. Con il composto ben amalgamato farcite le uova, decorandole con i gamberetti e le olive farcite.
5. Foderate un piatto da portata con le foglie di lattuga lavate e asciugate, disponetevi sopra le uova e servite.
6. Buon appetito!