Barchette Di Uova Strapazzate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	3 cucchiai	panna fresca
	1 panetto	pasta brisée surgelata
	1 noce	burro
	1 vasetto	uova di salmone
	1 ciuffo	erba cipollina
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tirate la pasta brisée scongelata in una sfoglia e rivestite 12 stampini ovali da tartelletta.
2. Foderate i gusci di carta stagnola e riempite con legumi secchi.
3. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 15 minuti e liberateli subito dagli involucri.
4. Sbattete brevemente le uova, salate e pepate.
5. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, versatevi le uova e cuocetele a bagnomaria, finché prenderanno la consistenza di una crema.
6. Fuori dal fuoco, incoporatevi la panna e l'erba cipollina tagliuzzata.
7. Distribuite le uova nelle tartellette e guarnite con le uova di salmone.
8. Buon appetito!