Toast Terra E Mare

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	1 cucchiaio	erba cipollina tritata
	1 cucchiaio	basilico tritato
	8 fette	pane da toast
	4 fette	salmone affumicato
	4 cucchiai	funghi sott'olio tritati
		sale
	1 macinata	pepe
	poco	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattere le uova con un po' di sale, una macinata di pepe, l'erba cipollina e il basilico.
2. Passate le fette di pane nell'uovo e friggetele da entrambe le parti per pochi minuti in una padella antiaderente con poco olio.
3. Disponete quattro fette in un piatto da portata.
4. Aggiungete alle uova rimaste i funghi e cuocete una frittatina.
5. Tagliate la frittata a listelle e disponetela sulle fette, coprite con una fetta di salmone e con le altre fette di pane fritto e servite.
6. Buon appetito!