Tigelle Modenesi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	farina
	3	uova
	50 g	strutto fuso
	20 g	lievito di birra
		sale
		olio d'oliva
		aglio
		rosmarino
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate l'impasto con la farina, le uova, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po' di sale.
2. Lavorate bene la pasta e quando sarà ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta.
3. In una padella fate imbiondire nell'olio, l'aglio e il rosmarino trito.
4. Friggete una o due losanghe per volta.
5. Si servono bollenti, salate e pepate.
6. Buon appetito!