Soufflé Mignon Di Granchi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 scatola	polpa di granchio
	poca	besciamella
	4	uova
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate la besciamella con circa 30 g di farina, quando è pronta unite la polpa dei granchi sminuzzata, regolate sale e pepe; aggiungete al composto i tuorli e quando sono ben amalgamate le chiare montate a neve.
2. Riempite solo a due terzi delle cocottine di pirofila imburrate.
3. Mettete nel forno caldo, per circa mezz'ora.
4. Servite immediatamente
5. Buon appetito!