Basilico Sotto Sale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	foglie di basilico sane
	200 g	sale fino integrale
	1 cucchiaio	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire accuratamente 150 g di foglie di basilico perfettamente sane, con un telo leggermente inumidito.
2. Sistemare le foglie in un vaso di vetro con imboccatura larga, alternandole con strati di sale fino integrale (circa 200 g in tutto).
3. L'ultimo strato deve essere di sale.
4. Pressare delicatamente con la punta delle dita il contenuto del vaso e versare in superficie un cucchiaio d'olio d'oliva.
5. Chiudere bene e riporre in luogo buio e asciutto per 20 giorni.
6. Al momento dell'uso non aggiungere sale alle preparazioni, poiché le foglie di basilico saranno già molto salate.
7. Buon appetito!