Sgombri Alla Sonasegaio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	sgombri medi
		cipolla a rondelle
		pomodoro a fette
		pangrattato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Prendi una grossa teglia, in modo che gli sgombri stiano affiancati e non uno sull'altro; ungila di olio, e spolvera del pangrattato sul fondo; stendi uno strato di pomodori a fette, e sopra uno strato di cipolla a rondelle, poi sopra metti gli sgombri interi (puliti, ovviamente; se hai problemi di spazio puoi eliminare teste e code).
2. Di nuovo uno strato di cipolle e uno di pomodori e rispolvera di pangrattato.
3. Un po' d'olio e sale sul tutto.
4. In forno per una quarantina di minuti più 15-20 di grill.
5. Vino: bianco rigorosamente secco (gli sgombri sono grassi).
6. Buon appetito!