Zuppa Di Ceci (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	ceci
	4 fette	pane casereccio
	2	filetti d'acciughe
	200 g	pomodoro
	1 rametto	rosmarino
	1 rametto	erba pepe
	1	peperoncino
	1 spicchio	aglio
	1/2 bicchiere	vino bianco
	5 cucchiai	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i ceci e lasciarli ammollare per un giorno almeno; scolarli e metterli sul fuoco in una pentola di acqua, portare a cottura a fuoco bassissimo.
2. In una padella soffriggere l'aglio, il rosmarino e le acciughe per dieci minuti, quindi versare il mezzo bicchiere di vino.
3. Far evaporare il vino, poi unire il pomodoro e l'erba pepe, continuando la cottura ancora per un quarto d'ora.
4. Versare questo soffritto nella pentola, alzare il bollore e far cuocere per altri 45 minuti.
5. Servire la zuppa con le fette di pane tostate.
6. Buon appetito!