Zuppa Dolce Al Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 disco	pan di spagna
	1 foglio	colla di pesce
	1	limone
	50 g	zucchero di canna
	100 g	ricotta di mucca
	100 g	yogurth magro
	35 cl	latte scremato
	1	tuorlo d'uovo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dividete il pan di Spagna in 4 parti e tagliate ognuna di queste a fette larghe e sottili.
2. Lavate il limone, spremetene il succo e grattugiatene la scorza.
3. Mettete a mollo la colla di pesce, scolatela, strizzatela e scioglietela in un pentolino con 1 cucchiaino di succo di limone, lo zucchero e 2 cucchiai di acqua.
4. Fate intiepidire.
5. Frullate la ricotta, lo yogurth e il latte.
6. Unite il tuorlo, la scorza di limone e il succo rimasto.
7. Frullate per circa 1 minuto.
8. Incorporate la gelatina e mescolate.
9. Prendete una terrina tonda, disponetevi uno strato di crema, poi uno di fette di pan di Spagna.
10. Continuate ad alternare la crema al pan di Spagna e terminate con la crema.
11. Mettete in frigorifero per cinque ore prima di servire in tavola.
12. Buon appetito!