Petto Di Vitello Alla Maionese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	petto di vitello
	6 cucchiai	maionese
	3	cetriolini sott'aceto
	10	olive nere snocciolate
	1 noce	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Chiedete al macellaio di prepararvi il petto in modo da poterlo arrotolare.
2. Cuocetelo aperto da entrambi i lati in una padella con una noce di burro e il sale.
3. Fatelo raffreddare.
4. Amalgamate sei cucchiai di maionese con i cetrioli tritati e le olive nere tagliate in quattro.
5. Spalmatela sulla carne, arrotolatela e avvolgetela in carta d'alluminio.
6. Tenete in frigorifero 3 ore.
7. Ritirate, tagliate il rotolo a fette, servite.
8. Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Orvieto “Classico” DOC, Cilento Bianco DOC.
9. Buon appetito!