Tortillas Sacromonte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	farina
	1 bicchiere	acqua
		olio d'oliva
	400 g	interiora miste d'agnello
		sale
		pepe
	300 g	patate a cubetti
	300 g	pomodori a pezzi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Con 600 g di farina, 1 bicchiere d'acqua e 1 cucchiaio d'olio, preparare una pasta da cui si ricavano 8 pizze sottili.
2. Saltare in padella 400 g di interiora miste di agnello (cuore, polmoni, rognoni fegato e milza) tagliate a pezzi piccoli, con poco olio, sale e pepe, con 300 g di patate a cubetti e 300 g di pomodori a pezzi.
3. Distribuire questo ripieno su 4 tortillas, inumidire i bordi e coprirle con le altre 4 tortillas.
4. Cuocere a forno già caldo a 120 gradi per 20 minuti, finché la pasta è cotta e croccante.
5. Buon appetito!