Scampi Marinati Al Pepe Rosa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	scampi freschissimi
	1	arancia
	1 cuore	insalata belga riccia (indivia riccia)
	1 cucchiaino	pepe rosa
	1	limone
	4 cucchiai	vino bianco secco
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite gli scampi tenendo solo le code.
2. Sgusciatele, dividetele a metà per il lungo e allineatele su un piatto.
3. Irroratele con il succo del limone e il vino e lasciate riposare per 1 ora.
4. Prima di servire lavate e asciugate l'insalata poi conditela con 2 cucchiai d'olio e sale e allargatela su un piatto.
5. Sistematevi sopra le code di scampi ben sgocciolate, cospargete con qualche grano di pepe, qualche spicchietto d'arancia pelato a vivo e poco olio d'oliva.
6. Buon appetito!