Linguine Con Scampi E Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo linguine
	400 g	scampi non troppo grandi
	1	limone
	1 spicchio	aglio
	1 manciata	prezzemolo tritato
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
	1 pizzico	peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per assaporare tutto il gusto di questo primo piatto, dovrete preparare il sugo al momento; utilizzate quindi il tempo di cottura delle linguine.
2. Pulite e lavate gli scampi, fateli asciugare e tagliateli in due nel senso della lunghezza.
3. In un tegame capiente fate insaporire abbondante olio con lo spicchio di aglio schiacciato; non appena quest'ultimo si sarà colorito toglietelo e mettete a cottura gli scampi.
4. Salate, insaporite con un pizzico di peperoncino e cuocete per circa 10 minuti rivoltando i crostacei di tanto in tanto.
5. Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e passatela nel tegame degli scampi; conditela con il succo del limone, la scorza (solo la parte gialla) tagliata a filetti sottili e una manciata di prezzemolo finemente tritato.
6. Mescolate bene in modo da far insaporire e servite caldo.
7. Buon appetito!