Mousse Di Prosciutto (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	prosciutto cotto
	50 g	burro
	2 cucchiai	besciamella
	2 cucchiai	prosciutto cotto a dadini
	20 cl	panna
		sale
		pepe
		pepe di caienna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a dadi e pestate bene nel mortaio il prosciutto con il burro, unite a questo composto la besciamella, piuttosto densa, mescolando.
2. Passate tutto al setaccio, mettete in una casseruola e mescolando unite il prosciutto a dadini, la panna montata, sale, pepe e pepe di Caienna.
3. Versate in uno stampo oliato, coprite un un foglio di carta d'alluminio e mettete in frigo.
4. Al momento di servire rovesciate la mousse su un piatto da portata e servite.
5. Volendo potrete decorare con della gelatina tritata
6. Buon appetito!