Conigliolo Coll'olive

Ingredienti	quantità	ingrediente
		olive
		sale grosso
		peperoncino (facoltativo)
		aglio (facoltativo)
		rosmarino (facoltativo)
		coniglio
		olio d'oliva
		vino rosso (chianti)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere le olive in un fiasco (o in una bottiglia) con del sale grosso; tutte le mattine scolare l'acqua che il sale ha estratto dalle olive; se il sale dovesse calare troppo rimettere.
2. Quando le olive sono diventate tutte grinzose ma non sono ancora troppo dure è il momento giusto per mangiarle.
3. Si può mettere peperoncino (a pezzetti) e/o aglio (a spicchi) e/o rosmarino.
4. Una volta 'ottenute' le olive, unirle al coniglio, al vino rosso (Chianti) e all'olio d'oliva e cuocere.
5. Buon appetito!