Insalata D'aragosta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	aragosta di 1000 g
	6 cucchiai	maionese leggera
		insalata lattuga tagliata finemente
		uova sode in fettine
		salsa di corallo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare un'aragosta di 1000 g di peso ed estrarne la polpa ed il corallo.
2. Tritare il corallo e mischiarlo con 6 cucchiai di maionese leggera.
3. Affettare la polpa dell'aragosta.
4. Su un piatto ovale preparare un letto di lattuga tagliata fine e accomodarvi sopra, a spirale o a catena, le fette dell'aragosta alternandole con fettine di uova sode.
5. Lasciare uno spazio vuoto al centro e riempirlo con la salsa di corallo.
6. Servire appena tiepido.
7. Buon appetito!