Funghi Sott'olio (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	funghi
		aromi (timo, alloro, chiodi di garofano)
	100 cl	aceto di vino bianco
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scegliete funghi perfettamente sani e integri, mondateli e lavateli velocemente sotto acqua corrente; asciugate e tagliate a pezzi quelli più grossi, lasciando interi i funghi piccoli.
2. Portate a bollore l'aceto con 2 bicchieri di acqua, gli aromi e un pugno di sale e scottatevi i funghi per 4 minuti.
3. Scolateli e asciugateli all'aria lasciandoli riposare per almeno un giorno, quindi disponeteli nei vasi insaporendo con gli aromi.
4. Ricoprite con l'olio e chiudete, poi fate sterilizzare per 20 minuti.
5. Buon appetito!