Riso Arrosto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	40 g	burro (o margarina)
	1/2	cipolla
	200 g	salsiccia fresca
	20 g	funghi freschi
	100 g	pomodori pelati
	5	sottilette di formaggio
		sale
		pepe
	125 cl	brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tenete i funghi a bagno in acqua tiepida per 30 minuti.
2. In una casseruola fate imbiondire la cipolla tritata e la margarina, aggiungete la salsiccia privata della pelle, i piselli ed i funghi.
3. Lasciate rosolare tutto per qualche minuto, unite i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe.
4. Diluite con un mestolo di brodo e lasciate cuocere per 20 minuti circa.
5. Versate nella casseruola il riso e lasciate cuocere diluendo poco alla volta con il brodo e girando piuttosto spesso.
6. Tenete il riso abbastanza al dente, versatelo in una pirofila, copritelo con le sottilette, passate al forno caldo per 2 minuti (giusto il tempo per permettere alle fette di fondere) e servite.
7. Buon appetito!