Pollo Alla Paprica

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di circa 1000 g
	30 g	pancetta affumicata
	200 g	cipolle
	100 g	peperoni verdi
	50 g	olio d'oliva
	20 g	paprica dolce
		sale
	50 g	concentrato di pomodoro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi di dimensioni il più possibile uniformi.
2. Tritate la pancetta affumicata e le cipolle, separatamente, servendovi della mezzaluna.
3. Tagliate a metà i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne, poi lavateli e riducete la polpa a listerelle sottili.
4. Fate soffriggere dolcemente la pancetta in una pirofila con l'olio d'oliva, quindi unite le cipolle e fate rosolare anch'esse.
5. Aggiungete la paprica, quindi mettete nel recipiente anche i pezzetti di pollo e fateli rosolare da tutti i lati, infine salate.
6. Unite il concentrato di pomodoro e i peperoni, coprite la pirofila e lasciate cuocere la carne a calore moderato per 30-40 minuti.
7. Se il fondo di cottura tende ad asciugarsi troppo, aggiungete di tanto in tanto un po' d'acqua.
8. Buon appetito!