Cocktail Di Pollo Alla Paprica

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1/2	pollo arrosto freddo
	3 cucchiai	olio d'oliva
	2 cucchiai	aceto di vino
		sale
		pepe
		paprica
	2	cipolle
	2	pomodori da insalata
	250 g	punte di asparagi in scatola
	50 g	cetriolini
	30 g	capperi
	50 g	olive verdi snocciolate
	alcune foglie	insalata lattuga
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete la pelle al pollo, disossatelo e tagliatelo a pezzetti.
2. Unite l'olio, l'aceto, sale, pepe e un pizzico di paprica.
3. Mescolate con cura e lasciate riposare 20 minuti.
4. Intanto pulite le cipolle e tagliatele ad anelli, tagliate a spicchi i pomodori lavati e privati dei semi, scolate gli asparagi, tagliateli a pezzetti e tagliate a rondelle i cetriolini.
5. Unite gli ingredienti al pollo aggiungendo i capperi e le olive e mescolate con cura.
6. Con le foglie di lattuga lavate e asciugate foderate il fondo di 4 coppe di vetro.
7. Dividete nelle coppe il composto di pollo, tenete in frigorifero 30 minuti e servite.
8. Buon appetito!