Salsa Alla Diavola (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	25 cl	vino rosso
	3	cipolle
	3	tuorli d'uovo
	3 cucchiai	farina
	3 cucchiai	aceto di vino
	1 bicchierino	brandy
	1 pizzico	peperoncino forte in polvere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate le cipolle, e mettetele in una casseruola con vino e aceto, alzate la fiamma e fate evaporare un quarto del liquido.
2. Passate al setaccio e rimettete nella casseruola, unitevi la farina e mescolate fino a che diventa un composto omogeneo.
3. Togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli, un pizzico di peperoncino e il brandy.
4. Ideale per accompagnare piatti di carne.
5. Buon appetito!