Crema Al Limone Olandese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cucchiai	margarina (o burro)
	6 cucchiai	farina
	4 tazze	brodo
	1	tuorlo d'uovo
	2 cucchiai	panna
	1	limone (succo)
	1 cucchiaio	scorza di limone grattugiata
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotola lavorare 2 cucchiai di margarina (o burro) con 6 cucchiai rasi di farina e aggiungervi 4 tazze di brodo.
2. Emulsionare bene il tutto e portarlo al fuoco, a fiamma dolce, rimescolando continuamente.
3. Dopo 10 minuti aggiungere 1 tuorlo d'uovo diluito in 2 cucchiai di panna, il succo di 1 limone e 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata.
4. Continuare a rimescolare mentre la crema si addensa.
5. Aggiustare di sale e servire.
6. Buon appetito!