Fagiolini In Salsa Di Noci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	fagiolini
	alcune fettine	cipolla rossa cruda
	1 bicchiere	brodo di carne
	1	cipolla piccola tritata finemente
	2 spicchi	aglio tritato
	1/4 bicchiere	aceto di vino rosso
	2 cucchiaini	prezzemolo tritato
	1 cucchiaino	paprica dolce
	1 pizzico	sale
	120 g	noci tritate grossolanamente
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare in abbondante acqua salata 500 g.
2. di fagiolini.
3. Scolarli e disporli, ancora bollenti, su un piatto da portata foderato con sottili fettine di cipolla rossa, cruda.
4. Far sobbollire per pochi minuti un bicchiere di brodo di carne, una piccola cipolla tritata finemente, 2 spicchi di aglio tritati, 1/4 di bicchiere di aceto rosso, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di paprica dolce, 1 pizzico di sale e 120 g.
5. di noci tritate grossolanamente.
6. Versare la salsa calda sui fagiolini e servire.
7. Buon appetito!