Fagiolini Alla Genovese (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	900 g	fagiolini
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
	1 spicchio	aglio tritato
	4	acciughe salate
	4 cucchiai	olio d'oliva
	50 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le acciughe e sfilettarle.
2. Pulire e lessare i fagiolini in acqua salata.
3. Scolarli e tenerli da parte.
4. Intanto, in una padella, scaldare olio e burro e far soffriggere il trito di aglio e prezzemolo, aggiungere i filetti di acciughe e mescolare.
5. Unire i fagiolini, mescolare ancora e lasciarli insaporire, regolando di sale e pepe.
6. Buon appetito!