Costolette Di Maiale Con Castagne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	costolette di maiale
	400 g	marroni
	150 g	latte
	1 noce	burro
		alloro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dopo aver sbucciato le castagne metterle in una pentola con acqua fredda, sale, 1 foglia di alloro; coprire, portare ad ebollizione e far cuocere per circa 40 minuti.
2. Levandole dall'acqua una alla volta togliere la pellicina e passarle al passapatate.
3. Rovesciare la purea ottenuta in una casseruola contenente il latte caldo e rimestare su fuoco medio con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un purè.
4. Incorporare il burro e salare.
5. Cuocere le costolette alla griglia, salare, pepare e servire con accanto il purè di castagne.
6. Buon appetito!