Vitello Rosso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cucchiai	semolino
	1 vasetto	omogeneizzato di vitello
	2	pomodori maturi
	1	carota
	1 pezzetto	sedano
	1 cucchiaino	formaggio parmigiano
	1 cucchiaino	olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere le verdure in circa 500 g d'acqua leggermente salata, quindi separarle dal brodo di cottura, sbucciare i pomodori eliminando i semi e ridurre il tutto in purea.
2. A 200 g di brodo di cottura ben caldo, aggiungere 3 cucchiai della purea di verdure, versare a pioggia il semolino e amalgamare con cura il vitello.
3. Aggiungere il parmigiano e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.
4. Buon appetito!