Nasello All'inglese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	nasello
	1	cipolla
	1	carota
	1 gambo	sedano
	1 cucchiaio	aceto di vino
		prezzemolo
		patatine novelle
		olio d'oliva
		succo di limone
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate un court-bouillon che deve essere fortemente aromatizzato, con la cipolla, la carota, il gambo di sedano e l'aceto.
2. Lasciatelo raffreddare e poi lessate il nasello, che può essere intero o anche un grosso trancio in un solo pezzo.
3. Il pesce all'inglese è accompagnato da patatine novelle cotte a vapore; può essere condito con burro fuso mescolato a prezzemolo tritato, oppure con una salsa composta da olio e succo di limone sbattuti con un po' di sale.
4. Buon appetito!