Nasello Allo Zafferano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	nasello (tranci da 200 g l'uno)
	100 g	gamberetti sgusciati
	2 cucchiai	cipolla tritata
	1	zucchina grande
	1 bicchiere	vino bianco secco
	1 bustina	zafferano
	1	limone
	2 cucchiai	farina
	30 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infarinate bene il nasello.
2. Sciogliete il burro in una capace padella, unite la cipolla e cuocete 2-3 minuti, mescolando spesso, finché si è ammorbidita.
3. Nel frattempo spuntate la zucchina e tagliatela per il lungo a fette spesse circa 1 centimetro.
4. Mettete il nasello nella padella e rosolatelo 2 minuti per parte.
5. Proseguite intanto tagliando le fette di zucchina a striscioline larghe circa 1 centimetro, riunitele a mazzetto e tagliatele poi a dadini.
6. Unite al nasello i gamberetti e i dadini di zucchina e mescolate.
7. Stemperate lo zafferano nel vino e versatelo nella padella.
8. Salate e pepate e cuocete per 6-7 minuti.
9. Grattugiate nel frattempo la scorza del limone.
10. Non appena il nasello è cotto e il fondo di cottura si è un po' addensato, cospargete con la scorza di limone, mescolate, lasciate insaporire un minuto e servite.
11. Buon appetito!