Nasello In Corona

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	nasello
	1 mazzo	asparagi
	120 g	burro
	1 manciata	formaggio parmigiano grattugiato
	1	limone
		prezzemolo
		farina
	1 presa	sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a tranci il pesce pulito, poi salate, pepate ed infarinatelo.
2. Rosolate i tranci in 100 g di burro spumeggiante.
3. Adagiate i tranci in una teglia imburrata, irrorate con il burro di cottura e un po' di succo di limone.
4. Unite un trito di prezzemolo, una presa di sale, spolverizzate con una manciata di parmigiano e distribuite sulla superficie fiocchetti di burro.
5. Lessate gli asparagi in acqua salata scolandoli al dente.
6. Rosolateli in un tegame con una noce di burro, regolate di sale e pepate.
7. Disponeteli a raggiera sul pesce con le punte verso l'esterno e passate in forno a gratinare.
8. Buon appetito!