Polpettone Di Tonno E Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	tonno sott'olio
	400 g	patate
	4	acciughe salate
	2 cucchiai	olio d'oliva
	30 g	capperi
	2	uova
	30 g	olive nere
	40 g	maionese
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate le patate con la buccia.
2. Quando sono cotte, spellatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
3. Raccogliete la purè in una terrina.
4. Pulite le acciughe, eliminate la lisca, lavatele e asciugatele.
5. Tritatele insieme con il tonno e aggiungete questo trito alla purè di patate.
6. Unite l'olio, salate se necessario e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
7. Bagnate le mani sotto l'acqua fredda e impastate il polpettone dandogli la forma di un pesce.
8. Con un coltello incidete la superficie per creare le squame, quindi decorate con i capperi.
9. Fate rassodare le uova, lasciatele raffreddare e sgusciatele.
10. Tagliatele a fette e con queste decorate il piatto, inframmezzandole alle olive.
11. Servite il polpettone con la maionese a parte.
12. Buon appetito!