Polpettone Di Tonno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	tonno sott'olio
	2	uova
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
	80 g	formaggio parmigiano
	40 g	pangrattato
	1	limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battete le uova in una terrina, sgocciolate con cura il tonno, sminuzzatelo e amalgamatelo con le uova.
2. Tritate finemente il prezzemolo e versatelo nella terrina assieme al parmigiano, al pangrattato, alla scorza del limone grattugiata, al sale e al pepe.
3. Mescolate bene il composto fino a quando sarà omogeneo e ben sodo: se sarà troppo molle aggiungete parmigiano e pangrattato.
4. Dategli la forma classica del polpettone e avvolgetelo in un telo da cucina legato con filo.
5. Cuocete in acqua per circa 20 minuti, liberatelo dal telo e fatelo raffreddare.
6. Affettate e servite decorato con maionese.
7. Buon appetito!