Sformato Di Patate (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
		miglio
		patate
		cipolla
		tofu
		zenzero
		semi di girasole
		latte di soia
		olio d'oliva
		sale marino
		salsa di soia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate il miglio e scolatelo; cuocetelo a pressione con una parte e mezza di acqua, una parte e mezza di latte di soia e un pizzico di sale per ogni parte di miglio - le patate sbucciate e tagliate a pezzetti - per circa 25 minuti.
2. Nel frattempo saltate nell'olio di oliva la cipolla tagliata a fettine.
3. Dopo un paio di minuti aggiungete il tofu tagliato a cubetti.
4. Continuate a saltare finché la cipolla è ben tenera, aggiungendo eventualmente un po' d'acqua e insaporendo con sale e/o salsa di soia.
5. Con il passaverdure passate il miglio con le patate in una teglia o una pirofila unta d'olio, alternando strati di miglio a strati di tofu saltato.
6. Sopra a tutto mettete del pangrattato.
7. Infornate per una ventina di minuti.
8. Prima di servire fate riposare e guarnite con semi di girasole tostati.
9. Cercate di regolare i tempi di lavorazione in modo che, quando passate il miglio, questo sia ancora ben caldo.
10. Buon appetito!