Minestra Di Lattuga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cespi	insalata lattuga romana
	120 cl	brodo di carne
	1	cipolla
	50 g	burro
	1 cucchiaio	farina
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
	120 g	crostini dorati nel burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare l'insalata e tagliarla a striscioline sottili.
2. Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando inizia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente.
3. Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce.
4. Aggiustare di sale e servire con i crostini di pane e con parmigiano.
5. Buon appetito!