Bagna Cauda (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	tartufo bianco piccolo
	80 g	burro
	80 g	olio d'oliva
	100 g	acciughe
	2 spicchi	aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame lasciate scaldare l'olio e il burro senza farli colorire.
2. Aggiungete i due spicchi d'aglio tritati finissimi e proseguite la cottura ponendo il recipiente a bagnomaria (l'acqua deve essere sempre a leggero bollore).
3. Unite le acciughe dissalate, lavate, diliscate, tritate e fatele sciogliere aiutandovi con un mestolino di legno.
4. Alla fine aggiungete il tartufo tagliato a fettine molto sottili.
5. Versate la bagna cauda in una salsiera che tenga bene il calore e servitela.
6. Buon appetito!