Coniglio Fritto (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio
	2	uova
		pangrattato
	abbondante	olio d'oliva
		sale
	1	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a pezzi piuttosto piccoli il coniglio.
2. Immergeteli nelle uova sbattute leggermente salate, poi passateli nel pangrattato.
3. Friggeteli in olio abbondante e ben caldo per circa 10 minuti girandoli sovente.
4. Devono riuscire croccanti e dorati all'esterno, ma teneri internamente.
5. Asciugateli su carta assorbente.
6. Servite il fritto caldo con intorno gli spicchi di limone.
7. Vini di accompagnamento: Bardolino Superiore DOC, Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG, Salice Salentino Rosato DOC.
8. Buon appetito!