Aspic Di Uova Sode

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova sode
	2	tuorli d'uovo
	150 g	petto di pollo arrosto
	150 g	prosciutto cotto senza grasso
	80 g	lingua salmistrata
	2 tavolette	gelatina istantanea
		ravanelli
	1	limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Con i due tuorli preparate la maionese, insaporitela con il succo di limone, sale e pepe.
2. Tenetela in frigorifero fino al momento di usarla.
3. Sgusciate le uova sode e tagliatene tre a rondelle dello stesso spessore.
4. Tritate il restante uovo sodo, raccoglietelo in una capace ciotola, aggiungete la carne di pollo tagliata a filettini, il prosciutto a dadini, la lingua a listerelle e amalgamate il tutto con la maionese mescolando con delicatezza.
5. Seguendo le istruzioni indicate sulla confezione, preparate la gelatina e lasciatela raffreddare senza metterla in frigorifero.
6. Versatene un po' sul fondo dello stampo, spennellatela abbondantemente sulle pareti e mettete in frigo.
7. Quando si è rassodata, disponete sul fondo una corona di fettine di uova sode, sopra versate un leggero strato di gelatina liquida e mettete di nuovo in frigorifero.
8. Quando anche questo è ben solidificato distribuite lungo la parte centrale il ripieno di carne e prosciutto e alcune fettine di uova sode.
9. Versate nello stampo dell'altra gelatina ricoprendo l'intera superficie e rimettete in frigo.
10. Continuate alternando strati di ripieno velati di gelatina fino a esaurimento degli ingredienti e terminate con la gelatina.
11. Lasciate lo stampo in frigo per 3 ore.
12. Prima di servire, immergete il recipiente per un momento in acqua calda e poi capovolgetelo sul piatto da portata.
13. Decorate l'aspic tutt'intorno con rondelle di ravanelli tagliate sottilmente oppure tagliati a fiore.
14. Portate a tavola e servite
15. Buon appetito!