Insalata Di Radicchio Rosso All'arancia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 cespi	radicchio di treviso
	2	arance
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Filtrate al colino il succo di due arance, emulsionatelo con quattro cucchiai d'olio, sale e pepe a piacere.
2. Si possono aggiungere alcune gocce di limone per mitigare il gusto eventualmente troppo dolce delle arance.
3. Mondate e lavate i cespi di radicchio, asciugateli molto bene e suddivideteli in sottili spicchi.
4. Disponeteli in una ciotola e sopra versatevi a filo la salsa all'arancia, mescolate delicatamente e servite.
5. L'insolito accostamento agrodolce di questa insalata ne fa un contorno adatto al pesce lessato o ai bolliti misti di carne.
6. Buon appetito!