Spinaci Alla Genovese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	spinaci
	50 g	uvetta sultanina
	50 g	pinoli
	4	acciughe sotto sale
	1 cucchiaio	prezzemolo fresco
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e lavate gli spinaci.
2. Lessateli senza sgocciolarli e senza aggiungere acqua.
3. Scolateli e strizzateli delicatamente.
4. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con le acciughe dissalate, diliscate e tritate grossolanamente.
5. Aggiungete gli spinaci, cospargete con un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, mescolate.
6. Unite i pinoli e l'uvetta tenuta a bagno nell'acqua e strizzata, regolate sale e pepe.
7. Lasciateli cuocere per circa 10 minuti.
8. Ritirate e serviteli.Spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato e servite.
9. Buon appetito!