Polenta Ai Pomodori

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina bianca per polenta
	4	pomodori ramati
	50 g	formaggio pecorino
	1 rametto	timo
	1 rametto	maggiorana
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettate i pomodori, cospargeteli di sale e lasciateli riposare in un colino per 30 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegetazione, poi sgocciolateli, sistemateli su una placca foderata con carta forno e cuoceteli sotto il grill del forno caldo per 4 minuti.
2. Portate a ebollizione 60 cl di acqua salata, quindi versate a pioggia la farina e cuocetela, sempre mescolando, per 45 minuti.
3. Incorporate alla polenta ottenuta un cucchiaio d'olio, versatela in una teglia rettangolare oliata di 20 x 30 cm, livellandola con una spatola.
4. Sistematevi sopra i pomodori, completate con il pecorino grattugiato, le erbe tritate e un filo d'olio e cuocete sotto il grill del forno caldo finché il formaggio risulterà fuso.
5. Servite subito.
6. La polenta bianca, di sapore molto delicato, è tipica delle regioni del veneto e del friuli.
7. Si ricava da farina di granturco bianca.
8. Buon appetito!