Pesto Alla Genovese (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40 foglie	basilico a foglie piccole
	40 g	formaggio parmigiano reggiano
	20 g	pinoli
	1 spicchio	aglio
	1 pizzico	sale
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d'aglio e a un pizzico di sale.
2. Frullate finché è ben triturato.
3. Togliete dal mixer e mettete in una ciotola.
4. Aggiungete del buon olio extra-vergine e amalgamate con un cucchiaio di legno.
5. Potete conservarlo in frigorifero, coperto con abbondante olio, anche per alcuni giorni.
6. Buon appetito!