Ajvar

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	pomodori
	500 g	peperoni verdi carnosi
	1	cipolla
	3 spicchi	aglio
	3 cucchiaini	succo di limone
		olio d'oliva
		sale
		pepe nero macinato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate i pomodori e cuoceteli in forno, quando diventano morbidi copriteli con acqua fredda e spelateli.
2. Lavate i peperoni e grigliateli quindi privateli della pelle passandoli sotto l'acqua fredda, quindi privateli dei semi.
3. Tritate insieme i pomodori e i peperoni .
4. Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle, quindi friggetela in olio bollente, aggiungete l'aglio tritato e quindi fate cuocere facendo evaporare l'acqua.
5. Mescolate in continuazione aggiungendo olio di semi, succo di limone, pepe nero macinato.
6. Potete servire tiepido o freddo, si conserva per alcuni giorni in frigo.
7. Si mangia spalmato su pane o come contorno per verdure e carni.
8. Buon appetito!