Bavarese Ai Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	peperoni
	50 g	burro
	30 g	cipolla
	300 g	panna
	15 g	colla di pesce
	2 cucchiai	latte
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce.
2. Stufare nel burro la cipolla tritata, unire i peperoni a pezzetti, salare e cuocere per 20 minuti.
3. Strizzare la colla e scioglierla nel latte su fuoco dolce.
4. Frullare i peperoni e unirvi la panna leggermente montata e la colla di pesce.
5. Versare il composto in uno stampo unto e metterlo in frigo per almeno 3 ore.
6. Servire, a piacere, con passato di pomodoro condito con olio e limone.
7. Buon appetito!