Filetto Di Pesce Persico Alla Menta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	filetti di pesce persico surgelati
	1/2 bicchiere	vino bianco
		farina
	1 ciuffo	menta
	1 spicchio	aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate scongelare i filetti di pesce a temperatura ambiente per circa tre ore, quindi divideteli, passateli nella farina schiacciandoli bene da ambo i lati e spolverizzateli con un poco di sale e un po' di pepe possibilmente appena macinato.
2. Sistemate i filetti senza sovrapporli in una capace padella, irrorateli con il vino diluito con un poco di acqua e spolverizzate tutto con l'aglio tritato il più finemente possibile.
3. Ponete tutto su fuoco medio e lasciate cuocere i filetti di pesce persico girandoli di tanto in tanto per circa 10 minuti affinché cuociano perfettamente senza attaccare.
4. A cottura ultimata unite anche il ciuffo di menta tritato finemente.
5. Servite, su un piatto di servizio, i filetti ben coperti con il loro fondo di cottura.
6. Buon appetito!