Fettuccine Alla Menta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo fettuccine
	1 pugno	foglie di menta (30/50 g)
	2	limoni (scorza gialla grattugiata)
	3 cucchiai	formaggio parmigiano reggiano
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
	1 pizzico	pepe rosa
	1 pizzico	pepe verde
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare le foglie di menta, unire la buccia dei limoni e gli altri ingredienti.
2. Mescolare accuratamente con l'olio fino a dare al tutto la consistenza di un pesto, che assume un bel colore tra il giallo e il verde.
3. Intanto si fa bollire l'acqua per cuocere la pasta, circa 80 g a testa.
4. Quando le fettuccine sono cotti, si scolano e si passano nel pesto, mescolando accuratamente.
5. Dalla terrina si sprigionerà subito un profumo intenso di menta e limone.
6. Buon appetito!