Anatra All'arancia (6)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	anatra
	3	arance
	10 zollette	zucchero
	1 bicchierino	aceto di vino
	1 bicchierino	curacao
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite l'anatra e arrostitela finché non sia dorata.
2. Quando è cotta toglietela dalla teglia e nel suo sugo di cottura versateci il succo di una arancia; lasciate bollire e poi tenete la salsina in caldo.
3. A parte mettete le zollette di zucchero e un bicchierino d'aceto in un tegame e fate colorire sul fuoco; unite il sugo dell'arrosto, il succo di due arance e lasciate cuocere per 45 minuti.
4. Salate, pepate e saporite con pezzetti di scorza di arancia, che avrete scottato in acqua bollente, e il bicchierino di curacao.
5. Lasciate scaldare il tutto.
6. Mettete l'anatra a pezzi in un piatto, guarnite con spicchi di arance e sopra versate la salsa.
7. Buon appetito!