Apfelstrudel (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta Sfoglia:	250 g	farina
	1	uovo
	1 pizzico	sale
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1/2 bicchiere	acqua
	100 g	burro fuso (per pennellare lo strudel)
Per Il Ripieno:	2000 g	mele
	150 g	pangrattato
	150 g	burro
	100 g	zucchero
	50 g	uvetta sultanina
	50 g	pinoli
		cannella
		scorza di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Setacciate bene la farina, aggiungete l'uovo, il sale e l'olio, versando poco per volta l'acqua.
2. Mescolate fino a quando l'impasto non sarà della giusta consistenza, liscio ed elastico.
3. Pennellate con un po' di olio e lasciate riposare per mezz'ora circa.
4. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
5. Rosolate il pangrattato nel burro.
6. Usando un canovaccio infarinato, stendete la pasta dapprima con un matterello e poi tiratela delicatamente.
7. La pasta deve essere finissima.
8. Pennellate il burro fuso.
9. Cospargetela poi di pangrattato, unite le mele e gli altri ingredienti.
10. Arrotolate la sfoglia.
11. Infornate in una teglia imburrata, pennellate ancora con il burro fuso lo strudel e cuocete a 200 gradi per circa mezz'ora.
12. Buon appetito!