Tiramisù Alle Fragole (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	ricotta
	250 g	mascarpone
	1	scorza d'arancia non trattata
	2 cucchiai	succo d'arancia
	1 stecca	vaniglia
	2 cucchiai	zucchero
	18 cl	panna montata
Per Il Coulis Di Fragole:	250 g	fragole
	10 cl	succo d'arancia
	1 cucchiaio	zucchero
	2 cucchiai	cognac (o cointreau)
	150 g	biscotti savoiardi
		cacao
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorare tutti gli ingredienti (ricotta, mascarpone, succo e bucce d'arancia) compreso lo zucchero; rompere la stecca di vaniglia in grani e usarne metà.
2. Incorporare delicatamente la panna montata.
3. Per il coulis di fragole: tagliare le fragole e passarle al mixer con il succo d'arancia, zucchero e Cognac, o, se si preferisce, con del Cointreau.
4. Utilizzare un contenitore da 2 litri.
5. Disporre la metà dei biscotti sul fondo, versando la metà del coulis poi metà della crema di ricotta e mascarpone.
6. Lisciare la superficie e procedere allo stesso modo per tutti gli altri strati.
7. Lasciare per 4 ore in frigo e, prima di servire, tenere per un'ora nel congelatore.
8. Spolverare con il cacao e aggiungere qualche fragola intera.
9. La preparazione richiede complessivamente 25 minuti.
10. Buon appetito!