Gnocchi Di Castagne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	patate bollite
	200 g	farina di castagne
	2	uova
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le patate sbucciarle, passarle ancora calde.
2. Incorporare al purè la farina di castagne 40 g di burro e le uova.
3. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta elastica, formare gli gnocchi.
4. Portare a bollore abbondante acqua leggermente salata, versarvi gli gnocchi uno ad uno, lasciandoli bollire qualche minuto: quando vengono a galla ritirarli con la schiumarola.
5. Condire con burro fuso.
6. Buon appetito!