Babà Ganush

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	melanzane grandi
	2 spicchi	aglio schiacciato
	4 cucchiai	tahin (pasta di grani di sesamo)
	1	limone (succo)
	1/2 cucchiaino	semi di cumino pestati
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue.
2. Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera.
3. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo.
4. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone.
5. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.
6. Buon appetito!