Insalata Di Crudità

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	zucchine
	3	carote
	1	peperone giallo
	1	peperone rosso
	2 coste	sedano
	200 g	germogli di soia
	2	porri piccoli
	1	limone (succo)
	300 g	yogurth
	1 ciuffo	prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare e pulire le verdure, grattugiare le zucchine e le carote, tagliare a listarelle sottili le coste di sedano e i peperoni, affettare a rondelline i porri e mescolare il tutto con i germogli di soia in una capiente terrina.
2. Condire con un pinzimonio di olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe, oppure con una salsina formata con yogurth, limone e prezzemolo finemente tritato ben amalgamati in un unico composto.
3. Buon appetito!